¿Qué cubano no ha probado un exquisito tamal en cazuela? sin pestañar podemos afirmar que esta es una de las recetas caseras que más no gusta preparar.
Podemos incluso declararnos adictos de todos los manjares que del maíz se derivan. Este ingrediente forma parte de múltiples delicias caseras que acostumbramos a consumir año tras año en nuestra isla.
Con el maíz elaboramos frituras, guisos, tamal en hojas, se lo añadimos al arroz o a las sopas, sin olvidarnos que no puede faltar en la rica caldosa al estilo cubano y por supuesto en esta receta que hoy te traemos.
Contenido
¿Cuál es el origen del tamal en cazuela?
Su origen no está bien definido, hasta la fecha solo sabemos que pudo llegar a nuestro archipiélago luego de haber migrado de un país a otro desde México y América Central, convirtiéndose con el tiempo en uno de los platos típicos cubanos.
Si aún no sabes cómo hacer tamal en cazuela hoy es el día perfecto para te adentres en tu cocina y hagas este majar.
Descuida que se trata de un método sencillo de cocción que no te será difícil prepararlo y tenerlo listo para sorprender a todos.
Los ingredientes los puedes conseguir con facilidad, pero presta especial atención a la calidad del maíz ya que debe estar tierno para que el resultado sea perfecto con la textura suave de una crema.
Receta de Tamal en Cazuela
Te mostramos la receta más fácil para preparar un sabroso tamal en cazuela al estilo cubano, todo un manjar al cual es imposible resistirse.
- Prep Time10 min
- Cook Time1 hr 20 min
- Total Time1 hr 30 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size100g
- Energy352 cal
Ingredientes para el Tamal en Cazuela
- 2 tazas de maíz tierno molido
- 1 lb. de carne de puerco
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 ají (pimiento)
- ½ taza salsa de tomate
- ¼ taza vino seco
- 3 tazas de agua
- ¼ cucharadita. de pimienta
- 1 cucharadita de perejil picado (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite
Cómo hacer Tamal en Cazuela Cubano
Primero cortamos la carne de cerdo en pequeños trozos y adobamos con el jugo de limón, los dientes de ajo machacados y reserva por unos 20 minutos.
Mientras tanto vamos picando finamente la cebolla y el pimiento, en trozos muy pequeños, puede sutilizar un procesador de alimentos si lo tienes al alcance.
Luego ponemos una sartén al fuego (medio/alto) y añadimos el aceite, cuando este caliente agregamos la cebolla, el pimiento y sofreímos por 1 minuto.
A continuación, echamos la carne de cerdo troceada y condimentada, la doramos cuidando de que no se queme el ajo ya que le dará de esta forma un sabor amargo a la mezcla.
Agregamos la salsa de tomate y el vino seco, continuamos cocinamos a fuego medio por 5 minutos y retiramos.
Ahora es el turno de mezclar el maíz molido con el agua para hacer una especie de crema y añadirla junto al resto de los ingredientes, además de la sal y pimienta al gusto en una olla o cazuela para terminar de cocinarlo.
Cuando rompa el hervor bajamos el fuego a lento, lo cocinamos de 30 minutos a 1 hora revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo y no se corte nuestro tamal en cazuela.
Pasado este tiempo lo bajamos del fuego y dejamos a temperatura ambiente para que termine de cuajar.
Sabrás que está completamiento listo si al introducir la cuchara en el centro esta no se cae.
Video TAMAL en CAZUELA CUBANO con MAIZ Tierno y Carne de Cerdo
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories352
- % Daily Value*
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
