Yogurt Natural

¿Te gustaría aprender cómo a hacer yogurt natural fácil? la verdad es que es una receta muy sencilla y con escasos ingredientes.

Ya no nos tendremos que preocupar porque se nos esté acabando y necesitemos comprarlo enseguida porque desde casa podremos hacer un rico yogurt, muy cremoso y sobre todo rápido.

Otra de las ventajas de aprender a hacer yogurt natural es que estaremos disfrutando de un producto totalmente sano y evitamos consumirlo muy procesado con ingredientes que no necesitamos, que a largo plazo puede dañarnos la salud.

La receta que prepararemos hoy será la base para cualquier tipo de yogurt saborizado que quieras hacer en un futuro.

Solo debes tener en cuenta ciertos truquillos para que el resultado sea perfecto, si tienes niños en casa, con seguridad amarán que le preparares una y otra vez esta receta.

¿Cómo hacer yogurt casero?

Para hacer yogurt casero no necesitas ni de ingredientes difíciles de conseguir, no máquinas o aditamentos sofisticados.

Basta con tan solo 2 ingredientes, leche y solo un poco de yogurt natural sin azúcar que servirá como fermento.

¿Y en cuanto al proceso? Es más fácil de lo que imaginas, pero antes aclaremos que tipo de leche necesitamos y por qué.

La leche si es de origen animal y fresca, es mejor porque conserva en prefecto estado el valor biológico de proteínas la no ser pasteurizada como muchas otras.

Aunque perfectamente puedes emplear leche en polvo entera, porque mientras mayor porcentaje de grasa tenga, más cremoso nos quedará el yogurt.

También puede usarse leche semidesnatada o desnatada, pero la textura varía muchísimo y ya no será tan cremosa.

De igual forma puedes optar por mezclar la leche líquida con un poco de leche en polvo para que quede aún más espeso, todo depende de tu gusto.

Como decíamos anteriormente, para el fermento utilizaremos un poco de yogurt natural sin azúcar ni saborizantes añadidos que ayudará a que se creen las bacterias necesarias para su elaboración.

Una vez que prepares tu primer yogurt natural casero puedes utilizar un poco de esa misma madre, como le decimos en Cuba, para crear los siguientes.

Lamentablemente este proceso no es eterno, pues solo podrás hacer un máximo de 4 veces, porque a partir de ahí solo se logrará un producto sin cuajar y con demasiada acidez.

Por otra parte, está el proceso, que básicamente consiste en hervir la leche, si es fresca y luego dejarla enfriar un poco hasta que está tibia para mezclarla con la porción de fermento.

Si no es leche fresca solo la dejaremos calentar durante unos minutos sin que llegue a hervir porque sino se destruyen las bacterias.

Por último, solo nos queda acondicionar nuestra mezcla para que se produzca la fermentación y se cree el yogurt.

Pasemos a ver las proporciones de los ingredientes y el paso a paso para hacer yogurt natural casero.