Masas de cerdo fritas

Cortamos en trozos medianamente grandes la carne de cerdo, lavamos y escurrimos.

Añadimos sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar de 30 minutos.

En un sartén grande o cazuela honda, freímos en aceite caliente las masas ya picadas y sazonadas.

El aceite no debe ser mucho, solo el suficiente y el fuego se pone a temperatura media.

Movemos constantemente las masas para que no se peguen y se vayan sellando parejas, por todos lados.

Cuando ya estén dorados, bajamos el fuego y tapamos, cocinamos por unos 3 o 5 minutos más, hasta que se ablande la carne.

Pasado este tiempo escurrimos y servimos  caliente, le colocamos la cebolla picada por encima, y ya esta lista nuestra deliciosa masa de cerdo frita.